Ciri -ciri teknikal Majlis Majlis Majlis Teh terutamanya termasuk aspek berikut:
Pengisaran halus: Proses pengisaran gred upacara teh adalah sangat halus, dengan zarah -zarah yang baik sebagai lebih dari 2000 mesh (kira -kira 6 mikron). Pengisaran yang tepat ini memastikan rasa dan kualiti pertandingan gred teh
Pertumbuhan Shade: Semua Matcha Gred Majlis Teh dibuat dari daun teh yang berlorek. Semak teh tidak terdedah kepada cahaya matahari, dan penapis cahaya ke dalam semak di ladang yang sangat terkawal. Shade meningkatkan pengeluaran klorofil tumbuhan, mengakibatkan daun yang menyampaikan warna hijau yang kaya. Kekurangan cahaya matahari dapat mengurangkan fotosintesis dalam daun tumbuhan, dengan itu mengubah tahap semula jadi kafein, flavanol, gula, antioksidan, dan theanine
Rawatan mengukus: Daun teh yang digunakan untuk Matcha Gred Majlis Teh pertama kali dikukus. Panaskan daun dengan stim dalam masa beberapa jam selepas menuai untuk menghentikan proses pengoksidaan dan membuat daun teh yang teduh lebih kaya. Proses pengukus menghasilkan ciri -ciri rasa yang unik, yang biasanya digambarkan sebagai rasa manis dan wangian tumbuhan
Kilang batu pengisaran: Majlis gred upacara teh biasanya menggunakan kilang batu. Kilang batu berjalan perlahan-lahan dan mempunyai kecekapan pengeluaran yang rendah, tetapi ia dapat menghasilkan serbuk matcha berkualiti tinggi. Saiz zarah tanah matcha oleh kilang batu adalah 2-20 mikron, dengan aroma semulajadi daun rumput laut dan zongzi
Warna dan Aroma: Matcha Gred Majlis Teh mempunyai warna hijau yang bersemangat dengan aroma rumpai laut khas. Sup mempunyai warna hijau tebal dan rasa segar dan segar
Perbezaan antara matcha gred etika dan upacara teh gred gred: Matcha gred etika biasanya digunakan untuk membakar makanan, dengan zarah pengisaran kasar, warna kekuningan, dan aroma yang berbeza dari pertandingan gred upacara teh. Lebih hijau warna, semakin tinggi penggredan; Hijau Kuning Datang Kedua